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新米與陳米如何分辨?

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分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
作者：
來(lái)源：
發(fā)布時(shí)間：2022-03-22 19:44
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【概要描述】

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新米與陳米如何分辨?

大米我們每個(gè)人每天都要接觸到，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕臣Z之一。但是要怎么識(shí)別是新米還是陳米許多人卻不太清楚。這里給大家簡(jiǎn)單介紹下:

1.看
新米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色，就是通常所說(shuō)的青腰：新米胚芽部的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。

2.聞
新米有股濃濃的清香味．陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。

3.品
新米含水量較高，吃口較松，齒間圖香；陳米則含水量較低．吃口較硬。

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